La Cátedra libre en Salud y Derechos Humanos celebra sus diez años dictando el curso más numeroso de su historia. Más de cien mujeres de los barrios platenses se capacitan en manipulación higiénica y elaboración de alimentos.
Desarrollaron un novedoso biocatalizador a partir de una fuente vegetal, que podría ayudar a sintetizar productos como agregados a alimentos y fármacos, manteniendo la biodiversidad.
En 1992, la Dra Patricia Massolo y su equipo, encontraron radiaoctivdiad en leche en polvo destinada a planes sociales, destapando unos de los casos de corrupción más graves de la época.
El producto, rico en fructo-oligosacáridos (FOS), es una opción para mejorar alimentos y ofrece valor agregado a las pymes del sector vitivinícola.
Elba Boggiano recupera la trayectoria de Carolina Etile Spegazzini y María Luisa Cobanera, pioneras de nuestra Facultad.
Desarrollan un nuevo cuajo vegetal alternativo para la elaboración de quesos novedosos y diferenciales en el país.
La Cátedra libre en Salud y Derechos Humanos celebra sus diez años dictando el curso más numeroso de su historia. Más de cien mujeres de los barrios platenses se capacitan en manipulación higiénica y elaboración de alimentos.
