El centro desarrolla líneas de investigación que van desde la preservación de alimentos, la búsqueda materiales biodegradables, el tratamiento de aguas, el aprovechamiento de residuos de la industria alimenticia, y la producción de alimentos para celíacos. Su Directora, Noemí Zaritzky, ha recibido recientemente el premio de la Fundación Bunge y Born.
Actualizado el 25/06/2015